宝泰隆

职教网 职教焦点 查看内容

【三十天西点成长计划】第三讲:在家自制下午茶甜点-车轮泡芙

2020-3-9 02:00 ecooz 鼎道通讯社分享
0参与
  每天学习一道西点制品

宝泰隆  坚持学习三十天,成就更好的自己

宝泰隆  ▾第三讲▾

  车轮泡芙

【三十天西点成长计划】第三讲:在家自制下午茶甜点-车轮泡芙

  所需材料

  巧克力200克、黄油150克、鸡蛋6个、白砂糖30克、低筋面粉50克、朗姆酒少许

  制作方法

宝泰隆  1.水、黄油、5克细砂糖放入锅中,中火加热,中途不断地搅拌,等水沸腾后转小火。

  2.锅中筛入低筋面粉,快速搅拌,将面粉烫熟。

  <!--[if !supportLists]-->3.<!--[endif]-->搅拌至面糊不粘锅,即可熄火。

  <!--[if !supportLists]-->4.<!--[endif]-->面糊分次加入3个鸡蛋,每次都要等鸡蛋完全被面吸收后再加下一个。

宝泰隆  <!--[if !supportLists]-->5.<!--[endif]-->将搅拌好的面糊装入裱花袋中,放至一边待用。

  <!--[if !supportLists]-->6.<!--[endif]-->烤盘先涂一层黄油,再在上面撒上面粉,防止粘底。

  <!--[if !supportLists]-->7.<!--[endif]-->用圆形的模具或杯口在烤盘上刻一个印子。

  <!--[if !supportLists]-->8.<!--[endif]-->然后将面糊顺着圆形的记号挤在烤盘上,注意记号之间要留点空隙,防止烘烤时泡芙膨胀粘连在一起。

  <!--[if !supportLists]-->9.<!--[endif]-->手沾点水涂在面糊的连接处,然后撒上杏仁片。

  <!--[if !supportLists]-->10.<!--[endif]-->预热烤箱,以上下210℃的温度烤制10分钟后转至180℃烤制20分钟。

宝泰隆  <!--[if !supportLists]-->11.<!--[endif]-->鲜奶油加50克细砂糖打发至有纹路,制成奶油馅心。

  <!--[if !supportLists]-->12.<!--[endif]-->烘烤完成后,取出泡芙晾凉,然后将其横着切开,填上奶油。13.最后筛上糖粉就完成了。

【三十天西点成长计划】第三讲:在家自制下午茶甜点-车轮泡芙
来源:鼎道通讯社

      免责声明
      本站所有展示内容为网友投稿或转载各大媒体,仅为转播更多炒股配资 之目的,对于内容的真实性、准确性和合法性请网友自行辨别,职教网对此不承担任何保证责任。
      如本站刊载内容有侵犯到您权益的地方,请配资开户 我们;
返回顶部